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「ジンジャーレモン から揚げ」時短・簡単・節約レシピ vol.15(試し読み)

2児の母でもある料理家の藤本英水子さんに、ヘルシーで栄養満点、さらに節約もできちゃうアイデアレシピを教えていただきました。

今月のテーマ「おかずアレンジ」

少し手を加えたり、食べ方を変えてみたり、いつものおかずが新感覚で楽しめる簡単アレンジ法をご紹介!

爽やかな香りにお箸も進む!「ジンジャーレモンから揚げ」
(調理時間20分)

材料(2人分)
鶏もも肉・・・2枚
レモン汁・・・1/2個分
レモンの皮・・・適宜
ショウガのすりおろし・・・ひとかけ分(チューブ可)
塩、コショウ・・・適量
片栗粉・・・適量
油・・・適量

作り方
1.鶏もも肉をひと口大に切ったものにレモン汁とショウガのすりおろし、塩、コショウを加えて揉み込み、10分以上漬け置く。
2.180℃に熱した油に片栗粉をまぶした①を入れ、カラッと揚げる。
3.しっかり油を切り、おろし器でレモンの皮をすりおろして②にふりかける。お好みでさらにレモン汁をしぼる。

アユハ2018年9月号表紙 (590x800)
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