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大切な人と過ごす特別な日に作りたい ハートフルバレンタインレシピ

今回は、2月14日のバレンタイン・デーに大切な人のために作りたい、ディナーレシピをご紹介します。「おいしくなぁ~れ♡」の魔法が美味しさの決め手! ぜひお試しください。


 
ヘルシー&ボリューミーで大満足

豆乳カルボナーラ

【材料】2人分
パスタ(1.6mm)…200g
豆乳…500ml
卵黄…卵2個分
ベーコン…100g
粉チーズ…50g
顆粒ブイヨン…2粒
ニンニク(スライス)…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
水…700ml
塩…大さじ2
生パセリ、黒コショウ、ピンクペッパー…少々

 
【作り方】
❶鍋に水、塩を入れて火にかけ、パスタを茹でる。
❷パスタを茹でている間に、卵黄と豆乳を混ぜておく。
❸フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクと1cm幅に切ったベーコンを炒める。香りが出てきたら、フライパンに①の茹で汁をお玉1杯分入れる。
❹フライパンの火を弱火にし、②、粉チーズ、顆粒ブイヨン、黒コショウを入れて混ぜ、クリーム状になったら火を止める。
❺皿に盛り付け、刻んだ生パセリ、ピンクペッパーをトッピング。

そのほかの「ハートフルバレンタインレシピ」は『アー・ユー・ハッピー?』2015年3月号に掲載されています。

続きは本誌へ
記事DATA

横井陽子 

料理研究家

埼玉県さいたま市在住。一男一女の母。趣味が高じて、現在、マクロビオティックのお料理教室を主宰。