今月のテーマ「オイルサーディン活用法」

ご自宅の食品棚に、使えずに眠っているオイルサーディンはありませんか？簡単＆すぐできる活用法をご紹介！

意外とさっぱり食べやすい「オイルサーディンのトマトパスタ」

（調理時間10min）

材料（2人分）
オイルサーディン･･･1缶
ミニトマト･･･15～20粒
パスタ･･･200ｇ
ニンニク･･･2片
オリーブオイル･･･大さじ1
ディル（乾燥）･･･適量
ローレル･･･適量
唐辛子･･･適量
塩･･･適量

作り方
1. パスタを表示通りに茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルと唐辛子、包丁の腹でつぶしたニンニク、ローレルを入れて弱火にかける。
3. いい香りがしてきたら、ミニトマト、オイルサーディン、パスタのゆで汁50mlとディルを加え、ひと煮立ちさせてから火を消す。このときトマトはヘラで軽く潰しておく。
4. ③のソースを温めなおし、パスタを加えてソースを絡ませる。塩気が足りなければ、塩で味を調える。

パンに乗せて軽食＆おつまみに♪「そのまんまオイルサーディン焼き」

（調理時間5min）

材料（2人分）
オイルサーディン･･･1缶
ニンニク･･･1片
ローズマリー･･･適量
ローレル･･･適量

作り方
1. 缶詰の蓋を取り、オイルサーディンの隙間に薄くスライスしたニンニク、ローズマリー、ちぎったローレルを入れ込む。
2. ①を魚焼きグリルに入れ、弱火～中火でオイルサーディンの表面に軽く焦げ目がつくまで加熱する。

(「Are You Happy?」2019年9月号)