魚介の旨みたっぷりで、健康的な和風担々麺　和風担々麺 HINODE

店の看板メニューである「和風魚介担々麺」（980円）は、濃厚ながらもすっきりとした味わい。辛さ控えめで、辛みが苦手な人も食べやすい。プラス100円で、柚子胡椒を使った自家製の辛みそを追加できる。

今年9月、新高円寺にオープンした「和風担々麺 ＨＩＮＯＤＥ」。ここでは、魚介の旨みが凝縮された新感覚の和風担々麺を堪能できます。
3種類の魚介から出汁を取っているスープは、それぞれの一番いいところを引き出せるように、煮込む時間や火の入れ方を細かく調整。化学調味料はできるだけ控え、最後にビタミンやコラーゲンなどを豊富に含んだボーンブロススープを合わせます。健康にも配慮したスープは罪悪感なく飲み干せると、ラーメン通や女性客からも評判です。
店主のこだわりが詰まった一杯に、お腹も心も満たされること間違いなし。

もちもちの太麺がおいしい「和風魚介担々つけ麺」（980円）
擦りたてのゴマで作る自家製のゴマダレは、オイスターソースの代わりにかき醤油を加えることで、和風の味わいに。
木のぬくもりを感じる、モダンな雰囲気の店内。１席ずつ仕切られているため、女性１人でも立ち寄りやすい。

和風担々麺 HINODE

【住所】東京都杉並区松ノ木3 -24
【営業時間】【金曜日】 17:30～20:30【土・日】 1 1 :30～14:30
【休日】月～木曜日
※お問い合わせはInstagram（japanese.dan.dan.hinode）まで。
※営業時間・定休日は変更となる場合があります。来店前に店舗にご確認ください

（「Are You Happy？」2024年12月号 Happy Choice）

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