ハーブクッキー〔スマイルカフェ〕

ほのかな香りに癒されるハーブクッキー

【材料】(約30枚分)

【材料】(約30枚分)

薄力粉…100g

無塩バター…50g

砂糖…大さじ2

卵黄(Mサイズ)…1個

ハーブ(ローズゼラニウムの葉…5枚、または刻んだローズマリーの葉…小さじ2)

【作り方】

①ボウルに常温でやわらかくしておいたバターを入れて泡だて器で練り、砂糖を混ぜる。白っぽくふんわりしたら卵黄を加えて混ぜる。

②①に細かく刻んだローズゼラニウムの葉、または細かく刻んだローズマリーの葉を加える。ふるった薄力粉も加えてゴムベラでサラサラになるまで混ぜ、手でひとまとめにする。

③生地を直径3センチの円柱の棒状または、四角い棒状にしてラップで包み、冷凍庫で30分寝かせる。

④③を7~8mmの厚さにカットし、170℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

 

【ローズゼラニウム】バラを思わせる香り。リラックス効果があり、疲労した体のホルモンバランスを調えます。

(「Are You Happy?」2013年6月号)

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若林よしこ 

ハッピー・フォトグラファー

幸せと癒やしをテーマに、スイーツやバラを中心とした写真作品を手がけるハッピー・フォトグラファー。カフェレストランのプロデュースや、ガーデンデザインなどライフスタイルデザイナーとしても活躍。著書に『Happy Sweets 元気になれるハッピー・フォト  24のおいしいレシピ付き』(Amazon kindle本)

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