ジンジャー・パウンドケーキ【スマイル・カフェ】

ふわっとショウガが香る
ジンジャー・パウンドケーキ

パウンドケーキ本文

 
【材料】(20cm×8cm×7cmのパウンド型1本分)
無塩バター…150g
黒糖(粉末)…50g
グラニュー糖…50g
卵(Mサイズ)…3個
薄力粉…150g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
おろしショウガ…大さじ1

 
【作り方】
❶型にオーブンシートを敷く。
❷室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練る。
❸黒糖とグラニュー糖を数回に分けて加え、よく混ぜる。
❹溶きほぐした卵を1個ずつ加え、ふわっとするまで泡立てる。おろしショウガを混ぜる。

 

◆まろやか黒糖とピリッとショウガのハーモニー
黒糖生姜湯

黒糖生姜湯

材料(1人分)
黒糖(粉末)…大さじ1
お湯…120ml
ショウガ汁…小さじ1

作り方
湯のみに黒糖を入れてお湯をそそぎ、ショウガ汁を入れ混ぜる。

 
(「Are You Happy?」2012年2月号)

若林よしこ 

ハッピー・フォトグラファー

幸せと癒やしをテーマに、スイーツやバラを中心とした写真作品を手がけるハッピー・フォトグラファー。カフェレストランのプロデュースや、ガーデンデザインなどライフスタイルデザイナーとしても活躍。著書に『Happy Sweets 元気になれるハッピー・フォト  24のおいしいレシピ付き』(Amazon kindle本)

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