ふわっとショウガが香る
ジンジャー・パウンドケーキ

 
【材料】（20cm×8cm×7cmのパウンド型1本分）
無塩バター…150g
黒糖（粉末）…50g
グラニュー糖…50g
卵（Ｍサイズ）…3個
薄力粉…150g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
おろしショウガ…大さじ１

 
【作り方】
❶型にオーブンシートを敷く。
❷室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練る。
❸黒糖とグラニュー糖を数回に分けて加え、よく混ぜる。
❹溶きほぐした卵を１個ずつ加え、ふわっとするまで泡立てる。おろしショウガを混ぜる。

◆まろやか黒糖とピリッとショウガのハーモニー
黒糖生姜湯

材料（1人分）
黒糖（粉末）…大さじ1
お湯…120ml
ショウガ汁…小さじ1

作り方
湯のみに黒糖を入れてお湯をそそぎ、ショウガ汁を入れ混ぜる。

 
（「Are You Happy？」2012年2月号）