キウイのサイダーゼリー【スマイル・カフェ】

kiuiゼリー

暑い日に食べたいさわやかデザート
キウイのサイダーゼリー

【材料】(4人分)
炭酸飲料(サイダー)…300ml
キウイ…1個
ゴールドキウイ…1個
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2

 
【作り方】
❶粉ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。
❷キウイ、ゴールデンキウイの皮をむき、1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
❸鍋にサイダーを100ml入れ、弱火にかけて少し温まったら、①のふやかしたゼラチンを入れてよく溶かし、火を止める。
❹③に残りのサイダー(200ml)を加えてよく混ぜる。
❺バットに④を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やし固める。
❻⑤の固まったゼリーをスプーンで軽く崩し、②のキウイと軽く混ぜてガラスの器に盛る。

(「Are You Happy?」2013年9月号)

若林よしこ 

ハッピー・フォトグラファー

幸せと癒やしをテーマに、スイーツやバラを中心とした写真作品を手がけるハッピー・フォトグラファー。カフェレストランのプロデュースや、ガーデンデザインなどライフスタイルデザイナーとしても活躍。著書に『Happy Sweets 元気になれるハッピー・フォト  24のおいしいレシピ付き』(Amazon kindle本)

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