あんことクリームの相性ピッタリ!抹茶どら焼き

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【材料】(直径8cm×7個分)
(生地)
ホットケーキミックス…150g
抹茶…小さじ2
卵(Mサイズ)…2個
砂糖…40g
ハチミツ…大さじ2
水…30ml

(中身)
生クリーム…200ml
抹茶…大さじ1
粒あん(市販)…200g

【作り方】
❶ボウルに卵、砂糖、ハチミツ、水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
❷①にホットケーキミックス、抹茶を加えて、しっかり混ぜ合わせる。
❸コーティング加工されたフライパンを熱し、②の生地を大さじ1ずつ流し入れ、弱火で焼く。
❹表面に気泡が立ったら裏返し、20秒ほど軽く焼く。残りの生地も同様にして全部で14枚焼く。
❺生地は焼きあがった順に皿にのせ、乾燥しないようにラップをかけて冷ましておく。
❻別のボウルに生クリームを8分立てにし、抹茶(大さじ1)を混ぜる。
❼生地を2枚1組にし、粒あんと⑥の抹茶クリームをはさむ。

(2012年12月号)

Profile

若林よしこ 

ハッピー・フォトグラファー

幸せと癒やしをテーマに、スイーツやバラを中心とした写真作品を手がけるハッピー・フォトグラファー。カフェレストランのプロデュースや、ガーデンデザインなどライフスタイルデザイナーとしても活躍。著書に『Happy Sweets 元気になれるハッピー・フォト  24のおいしいレシピ付き』(Amazon kindle本)

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