ジューシーな夏のフルーツをふんだんに使ったデザートをご紹介。南国のリゾート気分を楽しみましょう！

華やかでトロピカルなデザート　パイナップルボート

（調理時間15min）

材料（２～３人分）

パイナップル…1個
キウイ…1個（星形にくりぬいても）
好みのフルーツ…適宜
※今回使用したフルーツ…メロン、アメリカンチェリー、マスカット、グレープフルーツ

作り方

1.パイナップルを縦半分に切り、包丁で縁取ってから中身をくりぬき、器をつくる。

2.パイナップル、キウイなどお好みのフルーツを一口大に切り、くり抜いた器に盛り付ける。

きれいなピンク色でさっぱり爽やか！スイカのジェラート

（調理時間10min）（凍らせる時間は除く）

材料（３～４人分）

スイカ…200g
生クリーム（純乳脂肪）…100g
水あめ…大さじ2
チョコチップ…適宜
ミント…適宜

下準備　
※スイカはあらかじめ種を取り除いておく。

1.生クリームをしっかり泡立てる。

2.スイカと水あめをミキサーでしっかり混ぜて完全に溶かし、①に加えてふんわり混ぜる。

3.バットなどの平らな容器に流し入れて、冷凍庫で3～４時間程度固める（平らな容器だと早く固まります）。

4.器に盛り、チョコチップを散らしてミントをあしらう。
※水あめの代わりに、はちみつを使うとシャーベットのような仕上がりになります。

（「Are You Happy?」2021年9月号）