今年9月、新高円寺にオープンした「和風担々麺 HINODE」。ここでは、魚介の旨みが凝縮された新感覚の和風担々麺を堪能できます。
3種類の魚介から出汁を取っているスープは、それぞれの一番いいところを引き出せるように、煮込む時間や火の入れ方を細かく調整。化学調味料はできるだけ控え、最後にビタミンやコラーゲンなどを豊富に含んだボーンブロススープを合わせます。健康にも配慮したスープは罪悪感なく飲み干せると、ラーメン通や女性客からも評判です。
店主のこだわりが詰まった一杯に、お腹も心も満たされること間違いなし。
和風担々麺 HINODE
【住所】東京都杉並区松ノ木3-24-10
【営業時間】【金曜日】 17:30~20:30【土・日】 11:30~14:30
【休日】月~木曜日
※お問い合わせはInstagram(japanese.dan.dan.hinode)まで。
※営業時間・定休日は変更となる場合があります。来店前に店舗にご確認ください
(「Are You Happy?」2024年12月号 Happy Choice)