カフェのモーニングメニューに出てきそうな、ちょっぴりリッチな2品をご紹介。朝から優雅なひとときを。

ピリッと辛いわさびがアクセントに　ねぎの和風ガレット

（調理時間10min）（生地を寝かせる時間を除く）

材料（4枚分）

(A)そば粉･･･100g
(A)卵･･･1個
(A)牛乳･･･250ml
(A)オリーブオイル、または溶かしバター･･･大さじ1

卵・・・4個
シュレッドチーズ・・・適量
長ネギ・・・1/2本
めんつゆ・・・適宜
ゆずの皮、わさび（お好みで）・・・適宜
油・・・適宜

作り方

1.ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、20分ほど置く。

2.温めたフライパンに油をひいて①をお玉で流し入れ、フライパン全体に薄く行き渡るように動かす。

3.②に卵を割り入れ、シュレッドチーズ、薄く切った長ネギ（飾り用に少し残しておく）を乗せ、蓋をして3分ほど弱火で加熱する。

4.卵が半熟になったら四方を内側へたたむ。長ネギを散らし、お好みでわさびとゆずの皮を添え、めんつゆをたらす。

小さくても栄養＆満足感あり！ブリスボール

(調理時間5min)

材料（3～4人分）

＜オートミール＆バナナ＞

好みのナッツ･･･1/2カップ（くるみ、アーモンドなど）
(A)オートミール･･･1カップ弱
(A)バナナ･･･大1本
(A)シナモン･･･適宜

作り方

1.厚手のビニール袋にお好みのナッツを入れ、麺棒などで細かく砕く。Ａを加え、ビニール袋の上からよく混ぜる。

2.①がまとまってきたら、食べやすい大きさに丸め、お好みでシナモン（分量外）をまぶす。

＜オートミール＆いちじく＞

オートミール･･･1カップ
ドライいちじく･･･大5個
くるみ･･･1/2カップ
ココアパウダー･･･小さじ2
はちみつ･･･少々

作り方

1.厚手のビニール袋にくるみを入れ、麺棒などで細かく砕く。刻んだドライいちじく、オートミールを加え、ビニール袋の上からよく混ぜる。

2.①にココアパウダーを加えてよく混ぜ、はちみつを加えて硬さと甘味を調整する。

3.②がまとまってきたら、包丁で食べやすい大きさに切り分け、ココアパウダー（分量外）をまぶす。

（「Are You Happy?」2019年1月号）