九州最大の繁華街・天神の駅から徒歩２分ほどの場所にある「ルーチェ・エ・アモーレ」は、この地で４０年続く老舗のパスタ専門店です。

店一番の自慢は、自家製の生パスタ麺。モチモチとした食感の太麺と、イタリア産の硬水、小麦粉など厳選素材を使ったコシのある細麺の２種類があり、ソースに合わせて使い分けます。麺はその日の気候に合わせて水や卵の量を調整し、いつも変わらない食感をキープ。やみつきになること間違いなしです。

定番メニューのほか、日替わりや旬の食材を生かした季節ものもあり、ソースも、オリーブやほぐし明太子、しょうが入り和風醤油、バジル＆クリームなどから選択可能。いつ訪れても新しい味を発見できそうです。

上の写真：店長イチ押しメニュー「北海道産ホタテ貝柱とフレッシュバジルのトマトパスタ」（1,420円）。イタリア産の濃厚なホールトマトを使った自家製ソースがホタテの甘味と絶妙にマッチ。ごろごろ入った貝柱とコシのあるパスタの食感も楽しい。

お店の定番メニュー「あっさり系カルボナーラ」（ランチメニューのみ月～金870円／土920円）。長崎県産の手作りベーコンと玉ねぎのうま味がクセになる。クリーミーなのにいくら食べても飽きがこない軽さが人気。

落ち着きのある隠れ家的な雰囲気の店内。平日の昼は周辺の会社の人たちで満席に。

店自慢のオリジナル・ドレッシングは、購入も取り寄せも可能（3本入り1,650円）。玉ねぎ醤油ベースにドライバジルをふんだんに使った、和イタリアンの深い味わい。

 
※上記は、本誌掲載時点での情報です。営業時間、メニューなどに変更がある可能性があります。価格はすべて税抜価格です。

（「Are You Happy？」2020年7月号 Happy Choice）