栄養価の高い和と洋の食材を使い、さっと食卓に出せる一品をご紹介。忙しい日の昼食にいかがですか？

醤油の香ばしさが食欲をそそる　ひじきのバターライス

(調理時間5min)（ひじきを戻す時間は含まない）

材料（2人分）

ご飯･･･茶碗2杯分
乾燥ひじき･･･ 大さじ1
バター･･･大さじ1
醤油･･･少々
紅ショウガ･･･適宜

作り方

1.ひじきを水で戻し、水気を切る。

2.フライパンを温めてバターを溶かし、①を加えて軽く炒める。

3.②にご飯を加えて炒め、醤油で味を整える。器に盛りつけ、紅ショウガを添える。

ペーストにしたアボカドが濃厚！アボカドの和風パスタ

(調理時間10min)

材料（2人分）

パスタ・・・200g
アボカド・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2（好みでごま油を加えても）
卵黄 ・・・2個分
めんつゆ・・・大さじ2～3
刻みのり、わさび・・・適宜

1.パスタを表示通りに茹でる。

2.アボカドをむいて種を除き、フォークの背などでつぶしてペースト状にし、めんつゆ、オリーブオイルを加える（お好みで、飾り用に角切りにしたアボカドを少し残しておく）。

3.①と②を和えて器に盛りつけ、中央に卵黄を乗せ、刻みのり、わさびを添える。

（「Are You Happy?」2019年3月号）