さっぱりジューシーな味わい　豚の梅干し焼き

（調理時間10min）

材料（2人分）

A 醤油…大さじ1
A 砂糖…大さじ1/2
梅干し…1個
豚肩リブロースなどお好みの豚肉…200g
片栗粉…適宜
油…適宜

作り方

1.Ａと種を除いた梅干しをあわせたタレを作っておく。

2.豚肉の筋を切り、片栗粉をまぶす。

3.油を入れたフライパンで両面こんがり焼く。

4.①のタレを加え、豚肉とからめる。

爽やかな甘味を感じる 梅餅

（調理時間10min）

材料（4人分）

餅…4個
砂糖…大さじ3
梅干し…2個（塩のみで漬けられたもの）
片栗粉…適宜

作り方

1.耐熱容器に、餅、砂糖、水大さじ4を加えて、ふんわりとラップをして電子レンジ（900W）で約2分加熱する。※餅がやわらかくなるまで加熱してください。

2.ラップをはずし、刻んだ梅干しを加えてスプーンやヘラで全体が滑らかになるまで混ぜる。

3.片栗粉を敷いたお皿に入れ、平たく伸ばして包丁で切る。

（「Are You Happy?」2022年3月号）