給料日前は、安価で手に入るもやしで乗り切ろう！ 栄養満点・子供も大人も大満足の、もやしレシピをご紹介します。

シャキシャキの歯ごたえが◎もやしハンバーグ

（調理時間12min）

材料（4人分）

ひき肉・・・300g

（A）もやし・・・1袋
（A）卵・・・1個
（A）パン粉・・・1カップ
（A）牛乳・・・1カップ
（A）コショウ、ナツメグ・・・適宜

塩・・・小さじ1/4
油・・・大さじ1
ソース、ケチャップ・・・各大さじ3

作り方

1.ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく揉む。

2.①にＡを加えてよく混ぜる（もやしは混ぜながら折る）。

3.②を４等分にして、楕円に形を整える。熱したフライパンに油をしき、中火で焼く。

4.側面まで火が通ったらひっくり返し、蓋をして弱めの中火で裏側も焼く。表面を軽く押し、透明な肉汁が出てきたらフライパンから取り出す。

5.④のフライパンにソースとケチャップを入れて熱し、ハンバーグにかける。

かさ増しできて、栄養価もUP！麻婆もやし豆腐

（調理時間7min）

材料（３～４人分）

麻婆豆腐の素・・・1袋
豆腐・・・1丁
もやし・・・1袋
ひき肉・・・200g（麻婆豆腐の素にひき肉が入ってない場合）
山椒・・・適宜

作り方

1.フライパンで麻婆豆腐の素を温め、サイコロ状に切った豆腐、もやしを加えて中火で２～３分加熱する（ひき肉を入れる場合は、最初に炒める）。

2.器に盛り、小口ねぎを散らし、お好みで山椒をかける。

（「Are You Happy?」2020年5月号）