ひと手間加えるだけで、余ったおかずが大変身！ 朝食、昼食にサッと出せる、簡単レシピをご紹介します。

出汁のうまみがたっぷり　おでんカレーうどん

(調理時間5min)
材料（2人分）

おでんの残り･･･適宜
おでんの汁･･･約200ml
カレールウ･･･2～3片
茹でうどん･･･2玉
刻みネギ、ショウガのすりおろし等･･･適宜

作り方

1.おでんの具を食べやすい大きさに切る。

2.おでんの残り汁を入れた鍋に同量の水（約200ml）を加え、弱火で温めてルウを溶き入れる。

3.②に①とうどんを加えてさらに具が温まるまで加熱し、お好みで刻みネギやショウガのすりおろしなどをトッピングする。

Memo
きのこ類やほうれん草などの野菜を足すと、さらに栄養たっぷりに。うどんに火を通す際に一緒に煮込んでください。うどんを入れず、スープカレーにするのもおすすめです。

マヨ×ひじき煮が相性抜群！ひじき煮サンドイッチ

（調理時間2min）
材料（2人分）

パン･･･4枚（お好みのパンで可）
ひじき煮･･･約70ｇ
ツナ缶･･･1缶（約70ｇのものを使用）
マヨネーズ･･･大さじ1
バター･･･適宜

1.ツナ缶の煮汁とオイルをしっかり切り、ひじき煮、マヨネーズと混ぜ合わせる。

2.パンの断面にバターを塗り、①の具を乗せて挟む。

Memo
ノンオイルのツナ缶を使う場合は、パサつきやすいためマヨネーズを少し多めにしましょう。ひじき煮の大豆の粒感が気になるときは、フォークで軽くつぶしてください。

（「Are You Happy?」2018年3月号）