時短

「朝ごはん」時短・簡単・節約レシピ vol.20(試し読み)

2児の母でもある料理家の藤本英水子さんに、ヘルシーで栄養満点、さらに節約もできちゃうアイデアレシピを教えていただきました。

今月のテーマ「朝ごはん」

カフェのモーニングメニューに出てきそうな、ちょっぴりリッチな2品をご紹介。朝から優雅なひとときを。

ピリッと辛いわさびがアクセントに「ねぎの和風ガレット」
(調理時間10分)

材料(4枚分)
A
そば粉・・・100g
卵・・・1個
牛乳・・・250ml
オリーブオイル、または溶かしバター・・・大さじ1

卵・・・4個
シュレッドチーズ・・・適量
長ネギ・・・1/2本
めんつゆ・・・適宜
ゆずの皮、わさび(お好みで)・・・適宜
油・・・適宜

作り方
1.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、20分ほど置く。
2.温めたフライパンに油をひいて①をお玉で流し入れ、フライパン全体に薄く行き渡るように動かす。
3.②に卵を割り入れ、シュレッドチーズ、薄く切った長ネギ(飾り用に少し残しておく)を乗せ、蓋をして3分ほど弱火で加熱する。
4.卵が半熟になったら四方を内側へたたむ。長ネギを散らし、お好みでわさびとゆずの皮を添え、めんつゆをたらす。

アユハ2019年1月号表紙
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