2児の母でもある料理家の藤本英水子さんに、ヘルシーで栄養満点、さらに節約もできちゃうアイデアレシピを教えていただきました。

今月のテーマ「宇宙スイーツ」

思わず宇宙に思いを馳せたくなる、秋の澄み切った夜空。そんな季節にぴったりの宇宙スイーツをご紹介します！

口に入れるとシュワシュワ弾ける!「ギャラクシーゼリー」

【材料】（2～3人分）
炭酸水･･･ 200ml
ゼラチン･･･ 5g（同量のアガーでも可）
かき氷シロップ（ブルーハワイ）･･･ 5ml～
レモンの皮･･･ 適量
アラザン、星型のトッピングシュガー･･･ お好みで

【作り方】
1.カクテルグラスに、かき氷シロップを入れておく。
2.水（50ml）を小皿に入れてゼラチンをふりかけ、よく混ぜて5分程度ふやかす。電子レンジで20秒程温めて溶かしたあと、氷水などにつけて粗熱をとる。
3.②に炭酸水を加えて混ぜ（泡が消えてしまうので混ぜすぎない）、①にそっと注ぐ。
4.③を冷蔵庫に入れて冷やし固める。お好みでレモンの皮を星型にくり抜き、短く切ったようじに刺してゼリーに飾り、アラザンやトッピングシュガーをまぶす。

バリエーションは無限大！UFOケーキ

【材料】（3個分）
お好みのアイスクリーム･･･ 3個分
ドーナツ･･･ 3個
粒チョコレート･･･ 9粒

【作り方】
1.アイスをディッシャー（今回使用したものは、直径5cm）ですくい、ドーナツの中央に盛りつける。
2.①のアイスクリームの前方に、粒チョコレートをUFOの窓に見立てて3粒つける。

（「Are You Happy？」2018年10月号）