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「すりおろしきゅうりそば」時短・簡単・節約レシピ vol.15(試し読み)

2児の母でもある料理家の藤本英水子さんに、ヘルシーで栄養満点、さらに節約もできちゃうアイデアレシピを教えていただきました。

今月のテーマ「夏の麺料理」

食欲がなくてもツルッと食べやすい、麺料理をご紹介。季節の野菜をたっぷり摂って、暑い夏を乗り切ろう!

火照った体をやさしくクールダウン「すりおろしきゅうりそば」
(調理時間10min)
材料(2人分)
そば・・・2人分
きゅうり・・・1本
みょうが・・・1本
しょうが・・・1片
麺つゆの素・・・小さじ1~

作り方
1.鍋で湯を沸かし、そばを茹で始める。
2.きゅうりは洗って丸ごとすりおろし、麺つゆの素を加えて混ぜておく。
3.みょうがとしょうがを千切りにする。
4.そばが茹であがったら冷水でしっかり締め、水気を切って器に盛る。
5.そばの上から②を回しかけ、③をあしらう。

アユハ2018年8月号表紙 (590x800)
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