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時短・簡単・節約レシピ vol.12「春の和スイーツ」(試し読み)

2児の母でもある料理家の藤本英水子さんに、ヘルシーで栄養満点、さらに節約もできちゃうアイデアレシピを教えていただきました。

今月のテーマ「春の和スイーツ」

お花見シーズン真っ盛りの4月。旬のよもぎを使った和スイーツで、さわやかな春を感じてみませんか?

ふわっふわの食感が幸せを運ぶ「よもぎ蒸しパン」

(調理時間10min)
材料(2人分)
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ4
バター・・・大さじ1
牛乳・・・150ml
よもぎパウダー(乾燥)・・・小さじ1~
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ1

作り方
1.蒸し器に水を張り、強めの中火~強火で加熱する。
2.ボウルに卵と砂糖、溶かしたバターを入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。牛乳、よもぎパウダーを加えてさらによく混ぜ合わせる。
3.①に薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる。
4.パラフィン紙や蒸しパン用のカップを入れた型に生地を8分目まで流し込む。蒸気がしっかりとあがった蒸し器で10~15分、中火で蒸す。※やけど防止のため、生地を出し入れするときは一度火を弱めるか、ミトンを使用してください。

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