ただいまっ! おかえりっ!家族が笑顔になるレシピ[春編]

家族で温かいごはんを囲む、幸せな時間――。
食べれば、「明日もがんばろう」そんな力が湧いてくる、愛情ごはんを作ってみませんか。


甘みたっぷりの春キャベツをたくさん召し上がれ

春キャベツのピリ辛豚しゃぶ

【材料】4人分
春キャベツ…4枚
豚バラ肉…200g
白髪ネギ…適量
[A] しょうゆ…1/3カップ、みりん…大さじ3、
酒…大さじ2、豆板醤…大さじ1、すりおろしニンニク…少々

 
【作り方】
❶キャベツは食べやすい大きさにちぎり、さっとゆでて皿に盛りつける。
❷①のお湯を使い、豚バラ肉をゆでる。
❸ボウルにAを入れて混ぜ、②の肉を入れ、味をつける。
❹①の上に③を盛り付け、白髪ネギをトッピングする。

 
*Advice*

キャベツの代わりに、白菜やもやしなどの野菜を使ってもおいしくいただけます。豚肉に味がしっかりついているから、野菜がいっぱい食べられるのもいいですね。

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大西ケイ 

東京都在住の主婦。夫の仕事で海外に行くことも多いため、異国の料理のエッセンスを加えた創作家庭料理が得意。「おいしい料理で人が喜ぶ顔を見たい」というポリシーを持ったおもてなしの達人。