夏の簡単・絶品お昼ごはん ジャージャー麺

本格的な夏のスタートとともに、子どもたちは夏休みに突入。子どもたちにとっては心待ちにしていた夏休みだけど、ママは毎日のお昼ごはん作りのレパートリーに悩んでしまうもの。今回は、そんなママたちを応援する、簡単で絶品のお昼ごはんをご紹介します。

 

ジャージャー麺

【材料】4人分
豚ひき肉…300g
きゅうり(千切り)…2本分
キャベツ(千切り)…適量
長ネギ(白髪ネギにする)…20㎝分
麺(稲庭うどんやひやむぎなどの乾麺)…4人分
酒、砂糖…各大さじ3
[A]しょうゆ…大さじ2、みそ…大さじ3~4、酢…適量

 
【作り方】
❶フライパンを中火で熱し、油を引かずに豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
❷①にAを加えてさらに炒め、煮詰める。
❸うどんをゆでて水洗いし、水気を切って皿に盛りつける。②、きゅうり、キャベツ、白髪ネギをトッピング。お好みで酢をかける。

そのほかの「夏の簡単・絶品お昼ごはん」は『アー・ユー・ハッピー?』2014年9月号に掲載されています。

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